油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食小吃。 宽，劲道，加上干辣椒面，蒜末或葱等，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，随后可以调入适量酱油、香醋即可。吃起来非常过瘾的面食。