一碗口味劲爆的陕西家常面【陕西油泼面】
10.2万热度
5收藏
收藏
|
tangle清瘦
家属是爱面之人,属于那种两天不吃面,第三天就会心发慌的那一类。 每在我胃不舒服的时候,家属会一副不听老人言吃亏在眼前的口吻唠叨上我两句。 你那胃就应该多吃面,多吃面能养胃,你就是平时吃的太少。 家属爱吃各式面食,尤其最爱陕西的油泼面。 只要一进陕西饭馆,所点的第一道食物,别无悬念的必是油泼面。 陕西算得上是个面食王国,面条的做法就有几十种。 能让家属多次去陕西旅游的原因也只有一个,就是那几十种的面条吃法。 做油泼面时,我最爱听那一勺热油泼在辣子上,发出“嗞啦”的声音。 吃的时候,一定要用大碗盛面,这样拌面的时候才方便。 葱蒜末必不可少,虽然吃完口气不佳,但绝对够起味够起劲。 挑起一绺面,豪放的入口,直至吃到两鬓汗流。
食材
鲜扯面
适量
小油菜
适量
绿豆芽
适量
红辣椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 1、小油菜和绿豆芽洗净,葱蒜切末; 2、烧一锅水沸腾后,放入绿豆芽和小油菜焯熟;
-
2. 3、焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中; 4、鲜扯面放入沸水中煮熟;
-
3. 5、将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上; 6、淋上适量生抽、陈醋和盐,撒上葱蒜末;
-
4. 7、再撒上辣椒粉; 8、烧热适量油;
-
5. 9、热油分次泼洒在辣椒粉上即可。
-
这道菜的其他做法
-
一碗回味久久的·鸭血粉丝汤·
12收藏10.4万热度 -
饿了,吃一碗美味健康的日本豚骨拉面
43收藏8.8万热度 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
31收藏12.8万热度 -
一碗并不正宗的港式餐蛋面:作为快手简餐,还是相当不错的
1.1万收藏8.5万热度 -
口味牛蛙(湘菜家常版)
25收藏7.5万热度
-
热门菜谱
-
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度
相关菜谱
-
教你如何制作出一碗美味的火锅蘸料
清風挽離人初真12.3万热度66收藏 -
做一碗细润解暑的百合绿豆沙
恬静explicit9.5万热度16收藏 -
一碗柔滑香浓的粤式海鲜粥
曼云染墨丶若流云8.3万热度28收藏 -
陕西油泼扯面
哟官卦侍萄9.9万热度47收藏 -
陕西油泼扯面
郗天青色等烟雨10.5万热度44收藏 -
美味家常面食----芝麻椒盐旋饼
拿个橘子跑1.5万热度197收藏 -
陕西油泼面
嫡钥肝辜医7.3万热度180收藏 -
陕西油泼面
静谧lump7.9万热度27收藏