韭菜虾仁饺子
7.3万热度
185收藏
收藏
|
皮卡丘
伸箸夹起一只薄皮透青的水饺，咬上一口，满嘴津汁，味蕾马上辨别出什么才是生活的精华。
时间: 30分钟-1小时
食材
海虾
适量
冰鲜贝
适量
韭菜
适量
中筋面粉
适量
姜末
适量
六月鲜
2勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
虾油
适量
步骤
-
1. 面粉加入少许盐混合均匀，缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。 -
2. 用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置20分钟。
-
3. 韭菜洗净沥干，切碎。
-
4. 虾去壳、虾线，切成粒；干贝碾成丝，用少许油炒香。
-
5. 将干贝、韭菜、虾仁混合，加入盐、姜末、虾油调味，拌匀。
-
6. 取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮；包入馅料捏成饺子。
-
7. 制成若干饺子生坯。
-
8. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟即可。
小贴士
1、虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、饺子皮制作时，和面后要饧20分钟以上，面不要和得太软。
2、饺子皮制作时，和面后要饧20分钟以上，面不要和得太软。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度