猪肉白菜虾仁饺子
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酷酷pedestrian
好吃不过饺子，哈哈。。。今天终于吃到饺子了。在北方元旦那天要吃饺子的，可惜元旦那天没时间包，只好今天补上了。饺子馅中放些虾仁，真是鲜极了，连儿子这个小“馋猫”也吃了7---8个呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
虾仁
250g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
大白菜
适量
韭菜
适量
老抽
4小勺
料酒
2小勺
大蒜
5大瓣
姜
适量
香油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 五花肉切碎备用。 -
2. 放入调料：大蒜末、姜末、料酒、老抽、花椒粉、香油、盐、鸡精拌匀。
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3. 鲜虾仁剁碎备用。
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4. 大白菜剁碎，挤去水分备用。
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5. 韭菜切碎放入肉馅中。
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6. 将大白菜，虾仁分别放入盆中与肉馅、韭菜拌匀。
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7. 面粉和成面团，放置饧10分钟。
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8. 面团分成小剂子，擀成面皮。
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9. 放入拌好的馅料，包起。
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10. 包好的饺子。
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11. 锅中倒入适量水烧开，放入饺子，煮熟。调好自己喜欢的蘸料就可以食用了。
小贴士
大白菜剁碎挤去水分，拌出的馅料不出水。