饼底草莓慕斯
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刚毅
草莓慕斯蛋糕,方法简单,步骤详细,真的漂亮又好吃
时间: 1-2小时
食材
奥利奥饼干
一包
黄油
40克
草莓酱
120克
淡奶油
200克
牛奶
50克
糖
40克
吉利丁片
3片
草莓
适量
步骤
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1. 将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。 -
2. 黄油隔水融化。
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3. 将饼干末倒入黄油中拌匀。
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4. 将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。
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5. 吉利丁片泡入冰水中泡软。
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6. 将泡好的吉利丁片放入牛奶中。
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7. 将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用
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8. 将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。
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9. 将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。
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10. 在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。
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11. 取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。
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12. 将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀，倒在草莓慕斯液上面，轻轻磕几下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。
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13. 用电吹风沿着模具转圈吹一下，然后将慕斯脱模。
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14. 在表面装饰上草莓和巧克力屑
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