草莓慕斯蛋糕
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澈叶蓝凌在
春天来了，心情也随着万物的复苏而绽放。到草莓采摘园里去摘了新鲜的草莓，采摘园的草莓比市场卖了贵了2倍，贵有贵的道理，味道确实不同，特别的好吃。有草莓了，就动手做了一草莓慕斯，用心形的草莓果冻装饰，颜色看着很漂亮，不吃看着心里都是美的。
时间: 1-2小时
食材
草莓
300g
淡奶油
200g
牛奶
100g
冰糖粉
30g
戚风蛋糕
1片
吉利丁片
3片
步骤
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1. 草莓园采摘的草莓。味道超赞。这个季节我们这里市场上卖的草莓味道很淡，不好吃。但这个味道非常好。 -
2. 清洗干净去蒂，加入冰糖粉（白糖也行）
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3. 加少许的水煮至草莓变软烂
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4. 把草莓滤出来
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5. 趁热在草莓液中加入吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片完全融化
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6. 模具下面包锡纸，倒入草莓液，剩余的做果冻吃
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7. 然后在里面摆上整粒的草莓，放入冰箱冷藏让其凝固成果冻。
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8. 淡奶油打发
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9. 把过滤出的草莓肉加适量的牛奶搅拌成糊，小火煮开后加入吉利丁片充分搅拌均匀
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10. 打发的淡奶油加入一半，翻拌均匀成为草莓慕斯液
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11. 蛋糕切成和模具一样的心形，比模具稍微小一点，放入模具中
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12. 底部包上锡纸，把草莓慕斯液倒入，放入冰箱冷藏2小时左右
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13. 慕斯液凝固后把草莓果冻取出来放上面
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14. 牛奶加冰糖粉煮开加入吉利丁片，并充分搅拌至吉利丁片完全融化
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15. 加入剩余的淡奶油制成奶油慕斯液
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16. 把奶油慕斯液倒到果冻的边上，不要没过果冻，然后冰箱冷藏2小时以上
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17. 吃的时候用热毛巾捂一下模具的外面，然后脱模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了，爱心满满吧
小贴士
我用的6寸模具，慕斯液稍微多了点，剩余的就直接用小模具做了分层慕斯了。