草莓慕斯蛋糕（八寸，免烤型）
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悉哀伤的月季
草莓慕斯蛋糕,有颜值有营养,烘焙爱好者都爱它
时间: 10-30分钟
食材
消化饼干
160g
黄油
80g
淡奶油
500g
细砂糖
70g
草莓
400g
吉利丁粉
20g
草莓
适量
步骤
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1. 黄油切块，隔热水融化成液态； -
2. 消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；
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3. 饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；
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4. 倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；
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5. 400克草莓放料理机打成泥；
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6. 草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；
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7. 淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；
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8. 加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；
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9. 另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）
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10. 取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油，撒上一层切好的草莓粒；
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11. 再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。
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12. 脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。
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13. 成品
小贴士
切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。
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