江西炒粉
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卖萝卜的小萝北
对于一个远嫁的女人来讲、有时也会想吃家乡的美食，炒粉就是我们家乡的特色味道，早餐宵夜基本离不开它。为了解馋，也是解乡愁吧，从淘宝买来江西米粉，自己做着吃。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
适量
肉丝
适量
青菜
适量
绿豆芽
适量
蒜
少许
辣椒
少许
盐
少许
生抽
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 网购的江西特产麻姑米粉 -
2. 煮好后的米粉捞出备用。（按说明煮熟就行，一定不要煮烂了，太烂了就不好吃了。不同品牌米粉特点不一样，有的用热水泡就行。）
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3. 肉丝切好用生抽淀粉抓匀腌制一会
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4. 绿豆芽，青菜洗净备用。
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5. 锅中加油烧热，倒入肉丝翻炒变色后，加入辣椒和蒜炒均匀。
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6. 倒入青菜翻炒后，再加入绿豆芽翻炒，加少许盐调味。（绿豆芽很容易熟，不要炒太久）
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7. 加入煮熟的米粉，加生抽少许盐继续翻炒均匀。
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8. 翻炒均匀后加入少许鸡精调味即可。
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9. 好吃的炒米粉出锅，这一盘子自己吃完了，这饭量也没谁了。
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