豆腐酿
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旧爱时光觅梅
分享自制的豆腐酿,软糯有嚼劲,简单又美味,一学就会
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
肉馅
30克
咸蛋黄
3个
淀粉
适量
蚝油
适量
姜葱末
适量
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料,
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2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒,顺着一个方向搅拌上劲;
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3. 4. 豆腐切成大小合适的长方块,用挖球器在豆腐中间挖个小洞;
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4. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中;
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5. 烧锅水, 水开后放入, 蒸上十分钟;
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6. 咸蛋黄用勺碾成泥;
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7. 烧热锅, 放入适量的油, 下入咸蛋黄泥煸炒;
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8. 翻起小泡泡后加入适量的高汤,再加入少量的水淀粉,熬成浓稠的汤汁;
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9. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上;
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10. 撒上些小葱末即可。
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1. 肉馅加入适量的盐、淀粉、葱姜末和蚝油等调味料,顺着一个方向搅拌上劲备用;豆腐切成长条块,在中间挖个球形洞,酿入准备好的肉丸子;水开后蒸上十分钟;
2. 咸蛋黄碾成泥, 用油翻炒后, 加入适量的高汤和水淀粉, 形成浓稠的咸蛋黄汤汁浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上。
2. 咸蛋黄碾成泥, 用油翻炒后, 加入适量的高汤和水淀粉, 形成浓稠的咸蛋黄汤汁浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上。