油豆腐酿肉
7.1万热度
75收藏
收藏
|
慈祥contrast
油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁假期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉肉，加了黑木耳、山药，吃上去带点爽脆的口感，很好吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
350g
油豆腐
15个
山药
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
葱
适量
生姜
适量
黑木耳
适量
步骤
-
1. 肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀 -
2. 葱切末，黑木耳、山药切细丁
-
3. 放入肉馅中搅拌上劲
-
4. 油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去
-
5. 全部都做好
-
6. 锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型
-
7. 再翻面，放料酒
-
8. 放老抽
-
9. 放点生抽、开水
-
10. 放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制
-
11. 15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
肉馅中也可以放你自己喜欢的食材。焖的中间多翻面