砂锅油豆腐酿肉
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乐靖阳锅
砂锅油豆腐酿肉，油豆腐汤汁饱满，肉质鲜香。
时间: 1-2小时
食材
油豆腐
250g
葱
少许
五花肉糜
150g
鲜酱油
1/2勺
蚝油
适量
白糖
1/3勺
料酒
1勺
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好油豆腐、五花肉糜、葱。 -
2. 肉糜中加入料酒、盐、鲜酱油、白糖、蚝油调味，撒入葱花拌匀。
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3. 将拌好的肉糜塞入油豆腐中。
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4. 把所有的油豆腐都塞满肉糜。
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5. 均匀的码入砂锅中。
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6. 加入高汤（或清水）至油豆腐的1/2处，撒少许盐。
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7. 大火烧开后，盖上盖子，小火煮12分钟。
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8. 开火后，滴入香油，撒上葱花即可。
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9. 油豆腐酿肉
小贴士
1、烫豇豆的时间不宜过长或过短，差不多2分钟就可以了，不然豇豆容易断不好编圆圈。
2、豇豆烫后再过凉水，是为了容易编豇豆环，同时保持豇豆的爽脆。
2、豇豆烫后再过凉水，是为了容易编豇豆环，同时保持豇豆的爽脆。