木樨肉
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江又灵重
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时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
300克
干木耳
一把
鸡蛋
3个
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
葱
一根
香菜
一棵
姜
3片
蒜
3瓣
酱油
少许
香醋
少许
盐
适量
淀粉
一勺
料酒
少许
步骤
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1. 干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。 -
2. 里脊肉切片，放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。
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3. 剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。
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4. 黄瓜胡萝卜切菱形片，香菜切段，葱斜切丝，蒜拍破，姜3片。
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5. 热锅凉油下肉片炒熟，肉片变白下姜蒜。
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6. 炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。
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7. 下木耳翻炒均匀。
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8. 放鸡蛋片翻炒均匀，太干可以放少许水，再放半匙酱油，少许香醋和盐调味，醋最好沿着锅边撒进去。
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9. 最后放葱和香菜。
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10. 葱炒软就好了，关火以后撒味精，不喜欢可以不撒。
小贴士
不喜欢醋可以不放。
因为食材种类多，每样用不了太多
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