蒸鱼糕鱼
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偎蒂手送遣
今天就将这鱼糕蒸着来吃，为了它口感与营养丰富，决定跟它做个浇头。 用青豆、玉米和红萝卜与肉末一起炒的三色肉酱丁，色彩丰富， 口感分明， 再加上这鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩的鱼糕，入口即化， 真的是滋味无穷， 让你吃上一口会想下一块。
时间: 10-30分钟
食材
鱼糕
1块
肉末
50克
玉米
1把
生抽
1勺
水淀粉
1勺
青豆
1把
红萝卜
半根
料酒
1勺
油
适量
盐
适量
小虾仁
1把
步骤
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1. 鱼糕切成片后摆放盘中蒸热； -
2. 烧锅开水，加入少许盐和油， 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下；
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3. 热锅凉油， 放入泡过水的虾仁煸炒；
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4. 煸炒几下后加入肉末煸炒；
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5. 肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒；
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6. 再加入少许水，并把刚焯过水的三丁倒入；
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7. 加入盐和胡椒粉调味；
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8. 再加入适量的水淀粉勾芡；
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9. 将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面，
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10. 就可以端上桌了。
小贴士
小贴士： 1.鱼糕本来就是熟的， 所有无须蒸很长时间； 2. 肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样， 口感更丰富； 3. 加入点虾仁更提味增香，但要注意干虾仁最后提前泡水。
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