蒸鱼糕
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定半暮未凉
蒸的过程中，它会像做蛋糕一样膨胀起来，会慢慢爬高变大，非常有趣！里面细细密密的布满着小气孔，吃到嘴里如云朵如豆腐般细腻润滑。绝对童叟无欺，1岁的宝宝就能吃的美味蒸鱼糕。益智补脑让宝宝越吃越聪明，富含优质蛋白，富含DHA，促进宝宝大脑和视力发育！
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
200g
鸡蛋
2个
红萝卜
适量
香菇
2个
盐
少许
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 香菇泡发洗净。
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3. 把蛋清和蛋黄分离，它们各有不同作用。
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4. 胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末备用，香菇也剁成末备用。
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5. 龙利鱼洗净切块，放入搅拌机。
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6. 加入蛋清，搅打成细腻的鱼泥。
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7. 放入碗里，继续用筷子搅拌起劲儿。
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8. 放入胡萝卜末，再放入香菇末，加一点点盐，用筷子搅拌均匀。
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9. 先在碗内刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模。
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10. 倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。
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11. 锅里放冷水，水开后放入开始蒸，蒸8分钟左右。
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12. 开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。
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13. 出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模。用刀切成大小合适的片或者块，就可以开动啦！
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14. 成品图。
小贴士
之所以选择龙利鱼（它比起三文鱼更适合做鱼糕），首先因为它非常水嫩爽滑，没有腥味和异味，另外它没有鱼刺不用担心卡到，也不用花时间去鱼刺。
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