清蒸鱼糕
7.4万热度
845收藏
收藏
|
倒叙的时光莫经
鱼糕是荆州的八大名肴之一，又称百合糕，是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。鱼糕本身含盐味，味道鲜美，直接清蒸就非常美味了，为了更加漂亮，也为了更适合家人的口味，就做了一点汤汁最后淋上去，做法相当简单，下面来看看吧......
时间: 10-30分钟
食材
鱼糕
500g
黄瓜
1段
胡萝卜
1小段
生抽
适量
水淀粉
适量
番茄酱
少许
白醋
少许
自制剁椒酱
少许
葱花
适量
步骤
-
1. 将鱼糕切成片 -
2. 放在盘子中摆放好
-
3. 放入锅里蒸熟
-
4. 黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片
-
5. 适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用
-
6. 胡萝卜片用牙签扎成一朵花
-
7. 鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠
-
8. 将黄瓜片围在盘子边缘
-
9. 倒入做好的调料汁
-
10. 装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了
小贴士
鱼糕本身有盐，而且很入味，调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放，其他调料也稍微放一点即可，多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。
-
这道菜的其他做法
-
清蒸鱼糕
95收藏5.9万热度 -
清蒸鱼
172收藏1.1万热度 -
清蒸鱼
197收藏1.1万热度 -
【果果妈妈辅食推荐12】 玉米粒蒸鱼糕
185收藏1.5万热度 -
清蒸鱼
143收藏1.2万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度