清蒸鱼糕
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倒叙的时光莫经
鱼糕是荆州的八大名肴之一，又称百合糕，是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。鱼糕本身含盐味，味道鲜美，直接清蒸就非常美味了，为了更加漂亮，也为了更适合家人的口味，就做了一点汤汁最后淋上去，做法相当简单，下面来看看吧......
时间: 10-30分钟
食材
鱼糕
500g
黄瓜
1段
胡萝卜
1小段
生抽
适量
水淀粉
适量
番茄酱
少许
白醋
少许
自制剁椒酱
少许
葱花
适量
步骤
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1. 将鱼糕切成片 -
2. 放在盘子中摆放好
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3. 放入锅里蒸熟
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4. 黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片
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5. 适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用
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6. 胡萝卜片用牙签扎成一朵花
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7. 鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠
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8. 将黄瓜片围在盘子边缘
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9. 倒入做好的调料汁
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10. 装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了
小贴士
鱼糕本身有盐，而且很入味，调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放，其他调料也稍微放一点即可，多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。
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