腊八豆蒸鱼块
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香蕉不耐那iii
做了腊八豆，就想着用腊八豆做些什么美食出来，蒸鱼的时候买了豆豉，放豆豉的时候突然想起腊八豆，临时改变主意用了腊八豆，蒸出来有着腊八豆的味道，别有一番风味
食材
鲤鱼
400g
腊八豆
适量
盐
适量
生抽
适量
白酒
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲤鱼一条收拾干净 -
2. 抽出鱼腥线
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3. 去掉头尾，只留中间肉最多的一块
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4. 在鱼的两面斜着划几刀
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5. 倒上些白酒和食盐均匀地抹在鱼身上腌制二十分钟
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6. 腌好的鱼块放进盆里，加入生姜，葱，生抽，料酒腌制两个小时以上，这个时间可以稍长点好入味
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7. 腌好之后放进铺上姜丝的盘里，因为蒸锅放不进九寸大盘，所以用了个不太大的盘子。
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8. 上面加入两勺腊八豆
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9. 蒸锅烧开水，把鱼块放进锅里，定时十五分钟。这个时间不是一定的，我的鱼没有切断，所以时间稍长点。
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10. 蒸好之后，换个大点的盘就好了。
小贴士
鱼块腌制时间稍长点，调料入味了蒸出来更好吃。