牛肉煲仔饭
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阿嚏明宋青书崆
简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。
时间: 30分钟-1小时
食材
香米
适量
牛肉
适量
姜丝
适量
香菜
（或香葱）适量
盐
适量
花生油
适量
玉米淀粉
适量
沙茶酱
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 香菜洗净切碎备用。 -
2. 生姜洗净切丝备用。
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3. 牛肉洗去血水切成薄片。
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4. 牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。
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5. 香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。
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6. 砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。
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7. 把香米放入砂锅中，加入水，水的量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。
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8. 煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。
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9. 将牛肉均匀的铺在米饭上。
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10. 铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。
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11. 再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。
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12. 打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。
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13. 洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。
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14. 成品。