腊肉煲仔饭
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半暮未凉牧
中午只有我和女儿在家吃饭，真心不想炒菜，做一锅热腾腾香喷喷的腊肉煲仔饭，有肉又有菜，做法简单吃着又舒服哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
150g
腊肉
100g
西兰花
适量
鸡蛋
1个
蚝油
1勺
生抽
2勺
绵白糖
半勺
香油
适量
食用油
适量
步骤
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1. 食材：大米、煮熟腊肉。 -
2. 大米清洗干净，提前泡2小时。
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3. 煮熟的腊肉一部分切丁。
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4. 泡好的米和腊肉丁混合均匀。
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5. 加水没过米，食指第一关节。
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6. 盖上盖子开中火，水开后转中小火。
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7. 焖米饭的时候来处理辅料，剩余的腊肉切片。
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8. 西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。
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9. 用一勺蚝油，两勺生抽、少许白糖、半勺香油调一碗料汁备用。
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10. 待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。
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11. 码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁。
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12. 最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。
小贴士
水不要放的太多，摸过米，用手试一下，在手指的第一关节即好。
煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十五分钟，才能打开盖放腊肉和青菜。
切些腊肉丁混合在米饭中，米饭会更香，更油润。
煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十五分钟，才能打开盖放腊肉和青菜。
切些腊肉丁混合在米饭中，米饭会更香，更油润。