腊肉煲仔饭怎么做？
12.1万热度
182收藏
收藏
|
京细菜谱
大米泡半小时，腊肉洗净切片备用。大米入锅加水、油煮熟，放入放入腊肉、花生油煮10分钟，再放入鸡蛋煮4分钟，调一个酱汁倒入煲仔饭，摆上烫熟的青菜即可
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
大米
200g
鸡蛋
1个
上海青
适量
花生油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
-
1. 大米提前浸泡半小时
-
2. 腊肉用温水冲洗干净表面，切成薄片
-
3. 大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM，倒入2茶匙的花生油
-
4. 大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油，再继续煮10分钟左右
-
5. 上海青焯水，捞出备用
-
6. 此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右
-
7. 酱油，蚝油和糖调制好
-
8. 熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用，小心烫嘴哟
小贴士
1.大米浸泡后会更容易熟
2.加入花生油会防止糊锅
2.加入花生油会防止糊锅
-
这道菜的其他做法
-
腊肉煲仔饭怎么做？
150收藏7.6万热度 -
腊味煲仔饭怎么做？
147收藏6.7万热度 -
墨鱼干鸭肉煲仔饭怎么做？
171收藏9.3万热度 -
腊鸭煲仔饭怎么做？
154收藏6.4万热度 -
排骨煲仔饭怎么做？
175收藏8.5万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度
相关菜谱
-
腊味锅巴饭怎么做？
京细菜谱7.7万热度165收藏 -
腊肉炒豆角怎么做？
京细菜谱9.5万热度141收藏 -
腊肉蒸土豆怎么做？
京细菜谱8万热度122收藏 -
腊肉炒花菜怎么做？
京细菜谱8.4万热度112收藏 -
竹笋腊肉炒酱干怎么做？
京细菜谱10.8万热度131收藏 -
腊肉炒藕片怎么做？
京细菜谱9.1万热度182收藏 -
蒸腊肉西兰花怎么做？
京细菜谱9.1万热度90收藏 -
腊肠肉松焗饭怎么做？
京细菜谱9.6万热度196收藏