腊肉煲仔饭
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边洋极度心寒樊漍
正宗的广式腊肠，制作了一顿煲仔饭，味道很纯正，很好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
米饭
200g
腊肉
100g
西兰花
150g
腊肠
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 大米淘洗干净倒入砂锅中加水，深度为食指第一关节，浸泡10—15分钟，放置炉子上大火烧开 -
2. 西兰花洗净掰成小朵
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3. 腊肠腊肉切成薄片
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4. 把生抽，盐，白糖倒入小碗中调匀备用
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5. 切好后的腊肠腊肉在热锅中干煸一会迫出油
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6. 盛出
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7. 西兰花放入加了少许盐和油的沸水中汆烫后过凉水
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8. 盛出
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9. 煮到砂锅中水分收干
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10. 开盖放入腊肠腊肉 ，并沿着锅边淋入少许油，盖盖继续煮10分钟左右，关火，焖10分钟
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11. 开盖放入西兰花，淋上调好的调味料
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12. 再盖盖焖一会儿，开盖拌匀即食
小贴士
大米在煮之前先用水泡一会，煮饭时米粒受热均匀且省时
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