您的位置: 首页>菜谱分类>塔吉锅腊肉煲仔饭
塔吉锅腊肉煲仔饭
7.6万热度
200收藏
夏Luxuriant
塔吉锅制作煲仔饭是再合适不过的容器了。这两天收到了湖南湘西王家五的美味腊肉,就一直想着做几个好吃的菜肴,其中这个煲仔饭就是我必须要做的一个。单纯的腊肉,只加上西兰花和胡萝卜一点点的配菜,真是朴实无华,味道鲜美。原来,好的腊肉不需要太多的食材来调配,简单就好。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
300g
香米
300g
西兰花
适量
胡萝卜
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 香米用清水浸泡1个小时左右。
  • 2. 用塔吉锅将腊肉煮30分钟左右。
  • 3. 煮好的腊肉切片备用。煮腊肉的汤放入碗中备用。
  • 4. 泡好的香米放入塔吉锅。
  • 5. 倒入煮腊肉的汤,汤要没过米2厘米左右。
  • 6. 盖上塔吉锅的锅盖,中火煮开,转小火8分钟。
  • 7. 锅中放入水、少许多盐和几滴油。
  • 8. 将洗净的西兰花和胡萝卜炒一下捞出,断生即可。
  • 9. 米饭焖熟了关火,码放好腊肉片。
  • 10. 再将焯好的西兰花和胡萝卜码放好,盖上锅盖小火再焖5分钟,关火即可。
  • 11. 用两汤勺蒸鱼豉油或生抽浇在焖饭上,拌匀,就看享用了,特别的鲜美。
  • 12. 成品图。
小贴士
通常制作煲仔饭的时候,蒸饭时要再锅中放入几滴的油以免糊锅。用腊肉汤蒸饭就不用放油了,煮出来的腊肉汤本身的油就足够了。焖出的饭,底部焦黄,特别的好吃。切记:用塔吉锅一定要小火制作煲仔饭。
这道菜的其他做法

塔吉锅腊肉煲仔饭

22收藏
6.9万热度

腊肉煲仔饭

776收藏
8.3万热度

塔吉锅茄子煲仔饭

15收藏
6.3万热度

砂锅腊肠煲仔饭

31收藏
10.5万热度

铸铁锅腊肠煲仔饭

18收藏
13.6万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度
相关菜谱