咖喱鸡肉煲仔饭
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alteration若馨
咖喱鸡肉煲仔饭
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
400g
2米
2量杯
咖喱粉
2大勺
土豆
1个
洋葱
半个
胡萝卜
1根
口蘑
适量
小葱
1根
白胡椒粉
适量
玉米油
适量
盐
5g
黄酒
1勺
淡奶油
2匙
步骤
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1. 准备好咖喱鸡肉煲仔饭所需的食材 -
2. 鸡腿去骨，切成小块
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3. 将切好的鸡腿肉加入盐、白胡椒粉、小葱末、黄酒腌制20分钟入味
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4. 将胡萝卜切丁、土豆切成滚刀块、口蘑切块、洋葱切丁备用
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5. 锅中加入少许玉米油烧热，加入洋葱爆出香味
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6. 倒入胡萝卜丁、口蘑、土豆块继续翻炒一下
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7. 加入鸡腿肉翻炒至表面发白
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8. 加水至没过食材，放入2大勺咖喱粉，大火煮至汤汁烧开
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9. 倒入口蘑，煮至汤汁浓郁
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10. 倒入少许淡奶油，关火
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11. 将2量杯的大米淘洗干净，倒入铁釜电饭煲锅胆内
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12. 将煮好的咖喱鸡肉汤汁倒入锅胆内
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13. 插入电源线，接通电源
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14. 轻点“米饭”选择标准饭，“米种”选择短粒米，口感选择标准；轻点开始，铁釜电饭煲开始工作
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15. 听到提示音咖喱饭就煮好了
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16. 撒入少许小葱末提味
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17. 将咖喱鸡和米饭翻拌均匀即可装碗食用
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18. 成品图
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19. 成品图2
小贴士
咖喱汁中加入少许淡奶油可中和咖喱的辣味，如没有淡奶油可加入少许牛奶或椰浆；
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