黑椒牛扒
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徐大哈哈哈哈
牛肉我是很少做的，原因就是我一家人都不喜欢吃牛肉，可是为了小孩的营养均衡，必须尝试多样化，牛肉相比于猪肉的营养价值更高。这几天连续的尝试做各种不同的牛肉，本人和孩子比较能接受醮汁的黑椒煎牛扒。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
150克
洋葱
半个
西兰花
3朵
红萝卜
5块
香菇
3朵
红酒
1勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
黑胡椒
适量
黄油
10克
水
适量
步骤
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1. 将牛肉均均的加入适量黑胡椒。（不用加盐） -
2. 准备好配菜，并将洋葱切成丝。
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3. 上锅加入黄油加热融化。
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4. 将牛扒煎至8成熟或全熟。（牛肉几成熟个人随意）
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5. 煎好的牛肉盛盘。
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6. 再加入少许油，将洋葱炒至微焦黄，加入适量黑胡椒。
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7. 加入一勺红酒。
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8. 再加入一勺蚝油和一勺酱油。
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9. 最后加入约小半碗的水，将洋葱煮出香味成浓香汁。
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10. 香汁煮至浓稠关火。
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11. 再上小锅加入适量水煮开，将所有配菜煮熟捞出。
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12. 将煮好的配菜和牛肉摆上盘。
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13. 淋上洋葱香汁完成。
小贴士
此份量为一人餐，多人就加倍。
牛肉可煎成七八成热，也可煎至全熟。怕牛肉煎老的话，煎之前可沾点干淀粉再煎。这样就能保持牛肉嫩香。
牛肉可煎成七八成热，也可煎至全熟。怕牛肉煎老的话，煎之前可沾点干淀粉再煎。这样就能保持牛肉嫩香。