黑椒牛扒
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浪漫其实很简单，半个小时就可以做好的黑椒牛扒简餐：自酿葡萄酒的做法之前曾经上传到网站，可点击进入查看具体做法
时间: 10-30分钟
食材
西冷牛扒
1块
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
白兰地
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 1 把牛扒用肉锤锤松，然后用盐和胡椒粉腌制二十分钟。 -
2. 2 中火将锅烧热，放进橄榄油
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3. 3 油热后放进牛扒一面煎两分钟，倒进白兰地，翻面，另一面也煎两分钟即可。
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4. 黑椒牛扒汁：黄油，淀粉黑胡椒粉，盐， 1 把黑胡椒粉，淀粉和盐放进碗里，放凉水调匀。
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5. 2 锅烧热，放进黄油烧融化，再倒进调好的黑椒汁，大火烧开转小火烧至浓稠状态即可。
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6. 3 调制黑胡椒汁的时候用牛高汤来调制风味更佳
小贴士
1 牛扒用中火煎可以迅速封住内部汁水，保持鲜嫩。可按照自己的喜好，掌握煎牛扒的时间。
2 白兰地可以用红酒代替，别有风味。
2 白兰地可以用红酒代替，别有风味。