枣泥豆沙包
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X教授exclusive
儿子翻冰箱时发现有一盒豆沙馅说；你是我亲妈吗？我一至想吃豆包儿来着，你都懒得揣豆沙，回答说；是你亲妈才每次多做一些馅放入冰箱，等你想吃的时候立马做给你吃啊！其实我忘了有豆馅这事儿，我去和面咧！
时间: 10分钟内
食材
普通粉
400g
温水
210g
酵母
5g
泡打粉
3g
细砂糖
5g
豆沙馅
适量
凉水
适量
枣泥
适量
步骤
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1. 成品图 -
2. 成品图
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3. 温水倒入盆中、加入酵母和细砂糖搅拌均匀后静置一会儿，倒入面粉和成光滑的面团；
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4. 放在温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团扒开有明显的蜂窝组织；
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5. 为了表示我是亲妈，趁着面团发酵时煮几个大枣一会儿放入豆沙中更好吃更营养一些，大枣煮软捞出，去皮除核；
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6. 放入豆沙中黏烂成泥；
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7. 和豆沙混在一起搅拌均匀就是枣泥豆沙馅了；
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8. 发酵好的面团再揉几分钟将气泡排出；
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9. 面团搓成长条状；
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10. 分成十六等份；
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11. 分别压扁、擀成圆形片；
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12. 包入馅料；
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13. 中间依次捏成对折；
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14. 包成树叶状；
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15. 蒸锅中倒入清水，将包好的包子放在龙屉上，盖上锅盖让包子第二次发酵至用手轻轻的捏着有虚胖的感觉；
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16. 中大火蒸至二十分钟左右，关火后虚蒸几分钟就可以出锅了；
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17. 成品图
小贴士
豆沙馅是我提前准备好的，如果没有现成的，也可以外购蜜豆碾烂后加入枣泥就是枣泥豆沙馅了。
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