1. 红豆煮熟，枣蒸熟去核，放进料理机加入适量的水打碎。倒入锅中，不断翻炒。加入适量的油和糖，炒至不沾锅即可

2. 炒好冷却后，按需要分成等量的小份备用

3. 油皮所用材料放到面包桶，开启和面程序，揉至扩展阶段，手揉也可以，面团较大不太好揉，所以交给了面包机。

4. 油酥材料放到碗里面，揉成团。两种面团包保鲜膜，静置30分钟

5. 油皮面团和油酥面团按需要分成小份

6. 取一份油皮面团用手按扁

7. 包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推，收口揉圆

8. 依次做完全部面团，面团要时刻盖着保鲜膜防止面团表面变干燥，还可以在保鲜膜上再盖上一层湿毛巾

9. 不必等待松弛面团，因为量比较大，做完最后一个面团，第一个已经松弛好了。如果做的量比较小，那么就等待松弛10分钟左右，再进行下一轮的操作。取第一个包好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

10. 从上向下卷起来

11. 卷好的面团

12. 依次做完所有的面团

13. 依然不用等待。取第一份卷好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁

14. 再次擀开，擀成长条状

15. 再次卷起来，全部做完所有面团。

16. 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下

17. 将两头向中间叠起

18. 按扁擀成圆形，边缘擀的薄些。

19. 包入枣泥豆沙馅

20. 收口

21. 整理出需要的形状

22. 用手掌压平，依次做好全部饼坯

23. 用牙签在饼坯底部扎一些小孔，防止烤的时候过度膨胀

24. 放入烤盘，口向上。烤箱180度上下火预热。送入预热好的烤箱

25. 7至8分钟左右，取出，翻面，印上喜欢的图案。我忘记买印章了，就用萝卜雕了一个，雕刻能力有限，不要笑话我，呵呵。

26. 再次送入烤箱，烤15分钟左右。视自己烤箱温度调整时间即可

27. 成品

28. 成品