草莓乳酪挞
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若桃壹
草莓季不可错过的美食之一，挞皮香酥，挞液奶香浓郁，新鲜草莓入口清甜，回味无穷！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
90克
盐
0.5克
细砂糖
10克
牛奶
35克
黄油
30克
奶油奶酪
50克
蛋黄
1个
牛奶
30克
细砂糖
20克
步骤
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1. 黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。 -
2. 挞皮擀薄。
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3. 挞皮擀薄铺在学厨金色4寸活底心形挞盘上，用擀面杖擀一下，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。
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4. 奶油奶酪加细砂糖、牛奶，隔热水搅拌至融化。
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5. 加蛋黄。
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6. 搅拌至挞液细腻。
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7. 烤箱预热180°，将挞皮烤至微黄，大约15分钟。倒入学厨4寸蛋挞模具，继续烤20分钟。
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8. 烤至挞液凝固。
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9. 草莓切片，用饼干模具切成心形。将草莓片摆在蛋挞上即可。
小贴士
1、挞液里可以加一些草莓果酱，风味更足。
2、烤制时间和温度仅供参考。
2、烤制时间和温度仅供参考。
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