您的位置: 首页>菜谱分类>鸡蛋肠粉
鸡蛋肠粉
5.3万热度
132收藏
姑季盒重黑
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
粘米粉
适量
木薯粉
适量
鸡蛋
适量
生菜碎
适量
酱油
适量
麻油
适量
步骤
  • 1. 主料
  • 2. 粘米粉和木薯粉混合,加入2倍左右的水,搅拌成米浆(搅拌的越细腻越好)
  • 3. 披萨盘抹一层薄薄的油备用
  • 4. 锅里烧开水,将抹好油的披萨盘放到蒸架上
  • 5. 舀一勺米浆倒入披萨盘,不要太多,刚铺满盘底就行
  • 6. 大火蒸一分钟左右,打入鸡蛋,弄散,均匀铺满盘子
  • 7. 再大火蒸一分钟左右,等鸡蛋都熟了,撒入生菜碎
  • 8. 将蒸好的肠粉慢慢卷起
  • 9. 卷好后切段,淋入酱油和麻油就可以了
小贴士
1.因为没有肠粉店的那种专业工具,所以用披萨盘做的,也可以用那种平底的不锈钢盘子, 或导热性强的盘子。

2.米浆一次不要倒太多,薄薄一层刚铺满盘底就行,倒太多肠粉会很厚,口感不好,而且很难熟
这道菜的其他做法

鸡蛋肠粉

122收藏
7.9万热度

鸡蛋肠粉

92收藏
8.2万热度

鸡蛋肠粉

75收藏
8.4万热度

瘦肉鸡蛋肠粉

149收藏
15.8万热度

虾米木耳鸡蛋肠粉

77收藏
10万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱