鸡蛋肠粉
5.3万热度
132收藏
收藏
|
姑季盒重黑
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
粘米粉
适量
木薯粉
适量
鸡蛋
适量
生菜碎
适量
酱油
适量
麻油
适量
步骤
-
1. 主料 -
2. 粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆（搅拌的越细腻越好）
-
3. 披萨盘抹一层薄薄的油备用
-
4. 锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上
-
5. 舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行
-
6. 大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子
-
7. 再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎
-
8. 将蒸好的肠粉慢慢卷起
-
9. 卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了
小贴士
1.因为没有肠粉店的那种专业工具，所以用披萨盘做的，也可以用那种平底的不锈钢盘子， 或导热性强的盘子。
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
2.米浆一次不要倒太多，薄薄一层刚铺满盘底就行，倒太多肠粉会很厚，口感不好，而且很难熟
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度