青椒油饼
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Cheers-Love
比起油条，青椒油饼相比起油条来，多了一些青椒的清香，也中和掉一分油腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
1个
青椒
2个
花生油
30克(和面)
盐
少许
酵母
5克
白糖
少许
花生油
1000-1500克或适量(炸制)
安琪油条膨松剂
3克
步骤
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1. 头天晚上面粉过筛，放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。 -
2. 青椒洗净切碎。
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3. 放入面盆中。
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4. 加入适量水，用筷子搅拌成比较软的块状。
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5. 加入适量花生油，将面团用手扎一扎。
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6. 扎好面后，两面抹油。
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7. 加盖放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来回温使用。
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8. 发好的面团。面团很软，用手抓起来会往下掉。
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9. 案板抹油，用手揪一块面团，先团一团，然后放案板上用手压成薄薄的饼坯。
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10. 植物油烧至八成热，饼坯放入会起大泡，一面炸定型后，翻面炸另一面。
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11. 直至饼坯两面金黄酥脆就可以出锅了。
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12. 炸好的青椒油饼。
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13. 炸好后沥一沥油。
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14. 成品。