韭菜蒸包
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钠挡宜俸攀
家常早餐包，儿子比较喜欢的…
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400克
清水
200克
酵母
4克
猪肉
30克
韭菜
130克
圆葱
50克
葱
5克
姜
1克
花椒粉
0.5克
食用油
25克
步骤
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1. 准备食材，猪肉、圆葱、葱、韭菜切丁，姜切沫待用。 -
2. 首先把酵母放入水中融化后倒入面粉中。
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3. 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
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4. 面团快醒发好之前，把猪肉丁、圆葱丁、葱沫姜沫，盐，食用油，生抽，花椒粉放在一起搅拌均匀。
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5. 静置10分钟。
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6. 然后放入韭菜(换了个大碗)。
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7. 搅拌均匀即可。
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8. 醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
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9. 把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
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10. 把揉搓好的面团均分成自己喜欢的大小。
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11. 擀成中间厚周边薄的面皮。
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12. 包入馅料。
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13. 形状随自己喜欢就好。
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14. 依次做好。
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15. 放入蒸屉每个之间留出一定的距离，冷水下锅，开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
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16. 出锅啦。
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17. 开吃吧。
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18. 成品图。
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19. 成品图。
小贴士
1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。
2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。
3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。
4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。
3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。
4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
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