彩色生煎包
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Esperanza-琳
用当地韭菜做馅，鲜香。春味正好。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
适量
鸡蛋
3个
面粉
300g
温水
适量
酵母
3g
紫薯
1个
胡萝卜
半个
生菜
适量
生抽
半勺
花椒粉
少许
香油
少许
料酒
少许
盐
适量
油
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 备好食材，胡萝卜和生菜加温水榨汁，紫薯去皮蒸熟压碎。 -
2. 加酵母和面粉，和成面团盖上布室温发酵50分钟。
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3. 韭菜洗净控水，鸡蛋煎碎。
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4. 鸡蛋放凉加生抽、香油、料酒、盐、花椒粉、虾皮少许油拌匀。
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5. 韭菜切碎放入，再加油和匀，防韭菜出水锁住水分。
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6. 揉面揪剂子擀皮。
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7. 包成彩色包子。
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8. 平底锅加少许油放入包子小火煎至底部黄脆。
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9. 加没过包子一半的水盖盖焖熟。
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10. 至水没底部黄脆。
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11. 好了。
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12. 成品