杂粮水煎包
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哟官卦侍萄
下雨了，周末，也不想出去买菜。发了面，准备做馍馍。见冰箱有根胡萝卜，就泡发些木耳，与肉馅相拌，做个水煎包吧。中筋面粉有些筋道，加点杂粮中和一下，又很健康
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
适量
杂粮
适量
木耳
适量
胡萝卜
一根
肉馅
适量
生姜
适量
步骤
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1. 面粉、杂粮面4：1 -
2. 加入酵母粉、白糖，用温水和面。
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3. 盖盖醒发
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4. 准备馅料，木耳泡发后切碎，胡萝卜擦丝，再剁碎。
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5. 切点姜米
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6. 热锅热油，先翻炒胡萝卜。
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7. 再放入木耳翻炒，加入姜米、盐，翻炒均匀，出香味。
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8. 炒好的馅料与肉馅（做好的肉馅分块冷冻）拌匀，加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料，一个方向搅拌成成品馅
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9. 醒发好的面，蜂窝密集。
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10. 面板撒干面粉，加点碱面。
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11. 开始揉面
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12. 揉好的面团
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13. 扣个盆再次醒发。
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14. 二次醒发好的面团，揪成包子剂子，擀成面皮。
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15. 平底锅放油烧热，放入包子胚（捏的不好看，凑合着看吧）
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16. 包子先用油煎至底部焦黄，加水至包子的1/2，再加盖煎至水干。
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17. 好啦杂粮水煎包底部焦黄酥脆，顶部宣软
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18. 成品水煎包底
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19. 成品水煎包顶
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20. 咸香的杂粮水煎包
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21. 以下是附加的美食因为馅子少了，面团还有余，就做几个花卷吧。
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22. 擀成面皮，撒上香料（想吃什么就放什么）
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23. 卷起来，分匀切成花卷胚。
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24. 捏成花卷样
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25. 平底锅热油，与做水煎包一样。
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26. 杂粮水煎包配份桂林米粉，一顿美食等着你。