杂粮水煎包
6.4万热度
193收藏
收藏
|
哟官卦侍萄
下雨了，周末，也不想出去买菜。发了面，准备做馍馍。见冰箱有根胡萝卜，就泡发些木耳，与肉馅相拌，做个水煎包吧。中筋面粉有些筋道，加点杂粮中和一下，又很健康
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
适量
杂粮
适量
木耳
适量
胡萝卜
一根
肉馅
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 面粉、杂粮面4：1 -
2. 加入酵母粉、白糖，用温水和面。
-
3. 盖盖醒发
-
4. 准备馅料，木耳泡发后切碎，胡萝卜擦丝，再剁碎。
-
5. 切点姜米
-
6. 热锅热油，先翻炒胡萝卜。
-
7. 再放入木耳翻炒，加入姜米、盐，翻炒均匀，出香味。
-
8. 炒好的馅料与肉馅（做好的肉馅分块冷冻）拌匀，加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料，一个方向搅拌成成品馅
-
9. 醒发好的面，蜂窝密集。
-
10. 面板撒干面粉，加点碱面。
-
11. 开始揉面
-
12. 揉好的面团
-
13. 扣个盆再次醒发。
-
14. 二次醒发好的面团，揪成包子剂子，擀成面皮。
-
15. 平底锅放油烧热，放入包子胚（捏的不好看，凑合着看吧）
-
16. 包子先用油煎至底部焦黄，加水至包子的1/2，再加盖煎至水干。
-
17. 好啦杂粮水煎包底部焦黄酥脆，顶部宣软
-
18. 成品水煎包底
-
19. 成品水煎包顶
-
20. 咸香的杂粮水煎包
-
21. 以下是附加的美食因为馅子少了，面团还有余，就做几个花卷吧。
-
22. 擀成面皮，撒上香料（想吃什么就放什么）
-
23. 卷起来，分匀切成花卷胚。
-
24. 捏成花卷样
-
25. 平底锅热油，与做水煎包一样。
-
26. 杂粮水煎包配份桂林米粉，一顿美食等着你。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度