素馅也好吃——包菜粉条水煎包
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steak情恋
水煎包，怎么吃都吃不够。以至于已经尝试过N种馅包制的水煎包了。
今天上的是一款白菜粉条馅的，虽然没有什么特别的用料，但是，味道依然是没得说的！
照片由于是晚上拍的，效果嘛！……凑合着看看吧！
今天上的是一款白菜粉条馅的，虽然没有什么特别的用料，但是，味道依然是没得说的！
照片由于是晚上拍的，效果嘛！……凑合着看看吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
包菜
适量
粉条
适量
葱
一根
干酵母
适量
十三香
适量
盐
适量
熟食用油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。 -
2. 化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。
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3. 发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。
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4. 粉条用开水泡软，捞出切小。
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5. 葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。
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6. 加适量盐。
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7. 加适量十三香调料。
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8. 加适量蚝油。
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9. 炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。
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10. 加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。
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11. 面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。
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12. 剂子用手掌压扁，擀薄。
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13. 包制成型。
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14. 包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。
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15. 底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。
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