包菜粉条素包
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束的回忆不在唒
今天给妈妈打电话，听妈妈絮絮叨叨的说家里的事，昨天吃了什么，今天吃了什么，都在家里干了什么，虽然离得远，看不到，但是我脑补了一下家里的事，妈妈说，最近蒸了包菜粉条的包子，可好吃了，每次蒸两锅，和爸爸可以吃两三天，总也不吃素的，偶尔吃一下很香的，突然我也想吃了，还好这句话没有说出口，如果说出来，妈妈会难过吧，自己动手吧，正好可以给叮当吃，这小家伙上次在别人家吃的包子吃的可香了呢，包子出锅时，我吃了三个，边吃还在边想妈妈，不过无视我的包子形状哈，我这手艺真是上不了台面
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
200g
牛奶
120g
大头菜
200g
地瓜粉条
50g
葱
适量
香油
适量
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
虾皮
适量
白糖
8g
酵母
2g
小苏打
少许
步骤
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1. 面盆里放入面粉，酵母，白糖，把牛奶用微波热10秒，把面和面絮状 -
2. 和成光滑的面团，放到温暖处发酵
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3. 坐锅烧水
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4. 水开后下粉条，烧一个开就可以，关火，焖一会
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5. 大概焖了半个小时，捞出来过凉水
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6. 大头菜用淡盐水泡十分钟
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7. 剁碎后用盐杀一下水份
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8. 攥干水份
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9. 粉条切碎
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10. 放少许虾皮
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11. 葱剁碎
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12. 用配料表里的调料调好馅
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13. 面发好了，揉少许小苏打
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14. 把苏打揉匀，也给面团排气
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15. 搓成长条
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16. 切成小剂子
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17. 擀成中间厚两边薄的皮
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18. 包上馅
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19. 包成包子，请无视我的手艺，不太好看
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20. 包好所有的包子
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21. 放到锅里醒十几分
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22. 大火烧开，转中火蒸15分
小贴士
1.包子的面比馒头的面稍软一点
2.粉条泡的时间视粉条的情况而定，泡软了就可以了
3.大头菜一定要用淡盐水泡一下，因为有小虫虫
4.一定要加点虾皮哦，画龙点睛的呢
5.包好的包子一定醒一会再上锅蒸
6.蒸好后关火焖几分再起锅，防止回缩
2.粉条泡的时间视粉条的情况而定，泡软了就可以了
3.大头菜一定要用淡盐水泡一下，因为有小虫虫
4.一定要加点虾皮哦，画龙点睛的呢
5.包好的包子一定醒一会再上锅蒸
6.蒸好后关火焖几分再起锅，防止回缩
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