美食―蒜蓉粉丝蒸开背虾
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温柔的高韵祁
虾营养丰富,且蒸出肉质松软,易消化, 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化, 虾有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效……
时间: 10-30分钟
食材
大虾
8只
粉丝
50克
蒜末
1.5头
味极鲜酱油
少许
白胡椒粉
少许
白糖
少许
小葱
少许
姜
少许
盐
少许
料酒
少许
油
少许
草菇老抽
少许
红鲜辣椒
少许
步骤
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1. 把虾须和虾腿剪掉。 -
2. 用刀给虾开背取出虾线，清洗干净。
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3. 把洗干净的虾放料酒、姜片、小葱搅拌腌制5分钟去除腥味。
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4. 把粉丝放入开水里泡5分钟。
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5. 把切好的蒜末、姜末、胡椒粉、白糖、草菇老抽、味极鲜酱油、盐放在碗里搅拌均匀。
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6. 把粉丝控干水分，放入拌好的蒜末搅拌均匀。
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7. 把开背虾均匀的摆在粉丝上面。
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8. 把拌好的蒜泥用小勺均匀的分放在每个虾背上。
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9. 水开后放锅蒸8分钟。
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10. 把备好的葱末、红椒末撒在虾上，锅中放少许油烧开用勺子淋在上面。
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11. 营养健康的美味大虾就OK了。
小贴士
不同的粉丝寖泡的时间不同，用手指能掐断最好，蒸的时候时间不宜过长，时间长了会使虾肉变硬影响口感，不爱吃辣的可以不放辣椒，根据个人口味去做为好。
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