蒜蓉粉丝蒸开背虾
6.7万热度
95收藏
收藏
|
疤猜门嘿瞬
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾含硒量较高，硒对致癌的铅、并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。蒜蓉粉丝蒸虾做法非常简单，粉丝吸足了虾汁，味道非常鲜美
时间: 30分钟-1小时
食材
虾
500g
粉丝
80g
油
适量
盐
适量
蒜
10g
姜
10g
葱
适量
酱油
15ml
白酒
3ml
白砂糖
5g
步骤
-
1. 新鲜的海虾备好。 -
2. 粉丝用温水泡软。
-
3. 用刀背在虾肉上轻轻剁断虾筋，这样蒸出来的虾才不会卷起来。
-
4. 首先剪掉虾须和虾尖，然后把虾头部的内脏去掉，同时抽出虾线。
-
5. 从背中间切开(不要切断离两边哦)。
-
6. 切开好的虾加入适量盐，油和白酒拌匀腌制20分钟。
-
7. 粉丝泡软后捞出来控干水份。
-
8. 准备好调味料。
-
9. 姜，蒜剁碎末，葱白和葱青分开。
-
10. 姜末，蒜末和葱白花拌在一起，加入适量盐，油，酱油和白砂糖搅拌均匀。
-
11. 粉丝均匀的铺在盘子底部，把虾均匀的摆放在上面。用虾头压住虾肉(如图)这样蒸熟后会更好看。
-
12. 调味料均匀的浇淋在虾身上。
-
13. 沸水入蒸锅，盖盖子用大火煮12分钟即可。
-
14. 蒸熟开盖后洒上葱花就可以出锅了。
-
15. 味又营养的“蒜蓉粉丝蒸虾”完成了。
小贴士
1、调料汁调制好了可以用筷子蘸点尝尝，根据自己的口味适量增添材料用量；
2、一定要沸水后入锅蒸，不要蒸的时间过久，肉质会变老的。
2、一定要沸水后入锅蒸，不要蒸的时间过久，肉质会变老的。
-
这道菜的其他做法
-
蒜蓉粉丝蒸开背虾
176收藏7.4万热度 -
蒜蓉粉丝蒸开边虾
151收藏3.6万热度 -
美食―蒜蓉粉丝蒸开背虾
179收藏5.9万热度 -
蒜蓉粉丝蒸北极虾
148收藏9429热度 -
蒜蓉粉丝蒸虾
161收藏9418热度