时蔬炒墨鱼
6万热度
142收藏
收藏
|
拜月狼君涅梦
墨鱼也是鱿鱼的一种，模样比较短胖，味道差不多。炒出来都很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼
500g
洋葱
半个
姜
适量
蒜末
适量
青红辣椒
2颗
料酒
2匙
蚝油
2匙
酱油
2匙
步骤
-
1. 所需食材。 -
2. 墨鱼需去背部的硬片，取内脏、牙齿、撕掉外层黑膜。十字刀切法，打成片。
-
3. 蔬菜配菜也洗干净切好备用。
-
4. 墨鱼先焯水。加料酒煮开水，倒入墨鱼。
-
5. 水沸腾后，捞起来沥干备用。
-
6. 先放适量食盐把配菜炒至断生，盛起来备用。
-
7. 另起锅，爆香蒜末，倒入墨鱼爆炒。
-
8. 加酱油、半碗清水煮两分钟。
-
9. 倒入配菜一起翻炒。
-
10. 加入蚝油、酱油炒均匀即可。
-
11. 成品。