红烧羊排怎么做？
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京细菜谱
羊排焯水沥干，爆香葱姜，放入羊排翻炒，倒入调料、水小火炖1个半小时，最后大火收汁即可
时间: 1-2小时
食材
羊肉
500g
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
茴香
适量
生抽
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 锅里烧开水，放入羊排焯水，捞出沥干水
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2. 热油锅，放入葱姜爆香
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3. 放入羊排翻炒
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4. 翻炒至微微发黄，加入料酒
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5. 加入生抽，捞出，翻炒至上色
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6. 加入干辣椒，茴香，冰糖，再加入水，要与食材平，大火烧开转小火煮1小时30分钟
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7. 还剩1/3的汤汁时，开大火收汁即可
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