排骨粥怎么做？
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京细菜谱
配菜洗净切好，排骨焯水，把米、排骨、配菜、水倒入高压锅煮熟，最后加调味料和西蓝花烧2分钟即可。
时间: 10-30分钟
食材
大米
150g
排骨
200g
干香菇
5朵
胡萝卜
1小块
西兰花
80g
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 香菇提前1小时用水泡软
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2. 将泡软的香菇洗净切片，胡萝卜去皮切丁，姜切丝;
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3. 西兰花用淡盐水浸泡15分钟后，再冲洗干净，沥干水份备用;
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4. 排骨洗净，放入锅，加入水、姜片和少许料酒焯2分钟后，倒出再次冲洗干净;
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5. 将排骨、胡萝卜、香菇、姜丝和大米放入高压锅，加入适量清水;
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6. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后再转小火继续烧10分钟左右，关火;
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7. 等到高压锅自己泄完气后，再打开锅盖，倒入西兰花，开火烧上两分钟，调入盐、鸡精和胡椒粉。
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