柱侯排骨煲怎么做？
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京细菜谱
肋排洗净放入锅中，加香料、调味料煮熟，粉丝、木耳泡发，调味料、水拌匀调成酱汁备用。砂锅热油爆香葱姜蒜、辣椒，然后放入娃娃菜菜帮、木耳翻炒，铺上排骨、酱汁，再将娃娃菜叶子、粉丝、酱汁放在排骨上焖2分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
500g
娃娃菜
200g
粉丝
50g
干木耳
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
线椒
适量
料酒
适量
盐
适量
柱侯酱
适量
蚝油
适量
白糖
适量
生抽
适量
八角
适量
步骤
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1. 肋排洗净沥干水分，放入电压力锅中，加入姜片、八角、料酒、1.5小勺盐，煮熟
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2. 粉丝、干木耳用冷水泡软
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3. 半小勺盐加上柱侯酱、蚝油、生抽、白糖，再加3汤匙清水，搅匀成为酱汁
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4. 砂锅内放少许油，放入线椒和葱姜蒜爆香
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5. 然后放入娃娃菜的菜帮和木耳翻炒一下
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6. 铺上排骨，均匀淋入一半的酱汁
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7. 将娃娃菜叶子和泡软的粉丝放在排骨上，淋上另一半酱汁
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8. 盖盖，开大火，焖1分钟，沿锅边淋上白酒，再焖1分钟即可
小贴士
1.配菜可以根据自己的喜好选择，一般把不易熟的铺在下面，把易熟的放在最顶层。
2. 最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。
2. 最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。
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