拌地黄瓜（视频）
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京细菜谱
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。下面小编教你这道菜！
时间: 10分钟内
食材
地黄瓜
1根
香菜
适量
盐
适量
白砂糖
适量
芥末油
适量
鲜味酱油
适量
凉拌醋
适量
步骤
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1. 黄瓜、香菜洗净 -
2. 黄瓜一抛两瓣
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3. 再切成薄片
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4. 香菜切段
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5. 将切好的黄瓜香菜放在容器里
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6. 放上一小勺盐
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7. 放上一勺白糖
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8. 倒上凉拌醋
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9. 倒上少许的鲜味酱油调味
小贴士
1、体虚寒者少食黄瓜，黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食，黄瓜有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮食，黄瓜最好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。
2、呼吸系统宿疾者少食，黄瓜有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮食，黄瓜最好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。