肉沫蒸冬瓜（视频）
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京细菜谱
冬瓜本身是一种清淡无味儿的素菜，肉沫蒸冬瓜，既保留了冬瓜自身的营养，又蘸取了猪肉汁的鲜美，使整道菜清爽不油腻，营养又美味。今天就把这道菜的做法分享给大家。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
50g
冬瓜
300g
彩椒
1个
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
醋
适量
淀粉
适量
小葱
适量
步骤
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1. 猪肉切成肉沫备用 -
2. 彩椒洗净、去籽，切碎
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3. 冬瓜去除中心的瓤，刮掉外皮
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4. 切成片状在盘中摆放整齐，放入蒸锅蒸十分钟
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5. 将酱油、醋、淀粉调成汁备用
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6. 开火，放入少量食用油，加入肉沫炒散籽
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7. 放入彩椒粒继续翻炒
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8. 加入一勺蚝油
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9. 放入小半碗水，使食物形成汤汁，再加入水淀粉调成的滋汁，使汤汁成为略微粘稠状
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10. 将食材连同汤汁均匀覆盖在冬瓜上，洒上一些葱花。完成。
小贴士
1.最后加水不用太多，能略形成汤汁可以流动就好。
2.冬瓜蒸熟后会出一些水，先沥干后再翻入肉沫。
2.冬瓜蒸熟后会出一些水，先沥干后再翻入肉沫。