虾皮焖冬瓜（视频）
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京细菜谱
这道虾皮炒冬瓜，虾皮只用了一小捏，味道就非常的鲜美，是快手菜里营养相当丰富的一道菜，健康又方便，是我们日常生活中很好的下饭菜。制作方法简单容易掌握，今天就把这道菜的做法分享给大家。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
虾皮
20g
油
适量
盐
适量
蚝油
1勺
蒜
适量
葱
适量
生粉
1勺
酱油
1勺
步骤
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1. 准备冬瓜 -
2. 蒜瓣、葱白切碎备用
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3. 冬瓜洗净去皮切片备用
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4. 锅热油放入切碎的蒜和葱炒香
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5. 加入虾皮
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6. 炒香
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7. 再加入冬瓜翻炒片刻
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8. 加入一勺蚝油翻炒均匀
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9. 加入清水沫过冬瓜加盖焖至冬瓜变软
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10. 准备水淀粉、一勺生粉、一小勺盐、少量清水或高汤拌均匀备用！
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11. 冬瓜焖软后加入水淀粉收汁
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12. 起锅装盘放少许葱花即可
小贴士
1.虾皮可以换成虾
2.虾皮本身带咸味，盐可以少放些。
2.虾皮本身带咸味，盐可以少放些。