辣拌莴苣片（视频）
7万热度
162收藏
收藏
|
京细菜谱
凉拌莴笋的做法极其简单，口感十分清脆，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是非常受欢迎的凉菜，同时也完全保留了莴笋最原始最天然的清香味。今天就把这道凉拌莴笋的做法分享给大家，希望你们吃的开心！
时间: 10分钟内
食材
莴苣
1颗
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
花椒
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 莴苣去皮 -
2. 切片
-
3. 焯一下
-
4. 过凉水，控水
-
5. 一勺辣椒粉
-
6. 放盐、酱油调开
-
7. 坐锅，放油，爆香花椒
-
8. 浇在调好的辣椒粉上
-
9. 倒在莴苣片上
-
10. 拌匀即可
小贴士
1、莴笋生拌也可以，通常烫一下后的口感，比生的更脆，当然要控制好焯烫时间；
2、焯水时间长了就开始变软不太脆了，捞出之后要马上过凉水，多过几次，或者冰水，这样做也是为使莴笋口感更爽脆好吃。
2、焯水时间长了就开始变软不太脆了，捞出之后要马上过凉水，多过几次，或者冰水，这样做也是为使莴笋口感更爽脆好吃。
-
这道菜的其他做法
-
辣拌莴苣片
726收藏6.9万热度 -
香辣牛肉片（视频）
850收藏12.2万热度 -
青椒炒肉片（视频）
113收藏9.8万热度 -
木耳拌金针菇（视频）
848收藏7.5万热度 -
豆腐蒸鱼片（视频）
859收藏10.9万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度