清蒸螃蟹（视频）
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京细菜谱
金秋时节，菊香蟹肥，是品尝螃蟹的最佳季节。螃蟹最好吃的做法，就是清蒸，没有营养流失，也保留了螃蟹的原汁原味，味道最是鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
4只
姜
适量
蟹醋
50ml
酱油
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 螃蟹洗净切开，不喜欢切的可以不切。
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3. 姜切片，放螃蟹上再加点料酒去腥。
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4. 上锅蒸15分钟。
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5. 准备蟹醋一包，没有的就用普通的醋就行了。
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6. 醋，酱油和蒜末调成酱汁。
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7. 蘸上酱油即可。
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8. 成品图。
小贴士
1.螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
2.吃螃蟹一定要选择活的，半死不活或者已经死亡的千万不要购买。
3.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
2.吃螃蟹一定要选择活的，半死不活或者已经死亡的千万不要购买。
3.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。