酱烧大闸蟹（视频）
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京细菜谱
秋风起，蟹脚痒，又到了一年中吃螃蟹的最好时节，桌上摆上一盘红彤彤的螃蟹，嘴里尝着金灿灿的蟹黄，约上三五好友，再来一壶热酒，别有滋味。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
3只
五花肉
50g
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
料酒
3勺
酱油
1勺
白糖
少许
步骤
-
1. 备洗好大会闸蟹，五花肉，葱，姜。 -
2. 料酒，酱油，及少许的白糖调成酱汁备用
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3. 锅里加少许的色拉油，再将五花肉下锅，加入姜蒜爆香。
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4. 将大闸蟹切片入锅煎至蟹壳微微透黄。
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5. 将调好的酱汁倒入锅中
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6. 煮至收汁后加入葱段点缀即可。
小贴士
1.蟹的切片下锅煎，这样子能更好的锁住蟹的鲜肥味。
2.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
2.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
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