清蒸螃蟹
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夜思insight
前几天去了一趟草湖，发现那里有养殖的螃蟹，很新鲜，就买了一些回来！新鲜的东西，清蒸最好吃，所以就有了这道清蒸螃蟹！蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
每100克营养成分
能量103千卡
蛋白质17.5克
脂肪2.6克
碳水化合物2.3克
胆固醇267毫克
维生素A389微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.28毫克
烟酸1.7毫克
维生素E6.09毫克
钙126毫克
磷182毫克
钾181毫克
钠193.5毫克
镁23毫克
铁2.9毫克
锌3.68毫克
硒56.72微克
铜2.97毫克
锰0.42毫克
每100克营养成分
能量103千卡
蛋白质17.5克
脂肪2.6克
碳水化合物2.3克
胆固醇267毫克
维生素A389微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.28毫克
烟酸1.7毫克
维生素E6.09毫克
钙126毫克
磷182毫克
钾181毫克
钠193.5毫克
镁23毫克
铁2.9毫克
锌3.68毫克
硒56.72微克
铜2.97毫克
锰0.42毫克
时间: 10-30分钟
食材
河蟹
500g
醋
1小碗
姜
适量
蒸鱼豉油
4勺
盐
适量
糖
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 这里是草湖，就是在这里让当地的养殖人抓的螃蟹 -
2. 用旧牙刷将螃蟹刷洗一遍，上锅开蒸，大火15到20分钟
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3. 多切一些姜，成姜末，
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4. 泡入醋中，时间长一些，姜味会浓一些
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5. 这是调的另一碗汁，用蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精和香油调出的有一点甜味的蘸料
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6. 蒸好后开吃吧！
小贴士
蒸螃蟹少于15分钟，里面的寄生虫杀不死，多于20分钟蟹肉变老，口感不好！
我调的第2个汁味道不错，大家可以试试！
我调的第2个汁味道不错，大家可以试试！