清蒸螃蟹
5万热度
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灸哑谎祭缴
十月金秋，又到吃螃蟹的好时光，吃螃蟹，在加拿大不是很高的消费，平时的温哥华螃蟹也就7块9毛9一镑。到了每一年的十月，正是吃螃蟹的季节，蓝壳蟹更便宜，9毛9一磅。而且很肥，蟹黄特多。以前曾经做过“姜葱螃蟹”“可乐螃蟹”“辣炒螃蟹”等多样烹饪方法，最终还是清蒸的最鲜最美味！
步骤
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1. 买回来的螃蟹用冷水泡浸半小时让螃蟹吐出肚里的泥水。 -
2. 将螃蟹的大钳子拧下然后用小牙刷将螃蟹里里外外刷洗干净。
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3. 将清理干净的螃蟹放入蒸锅大火蒸20分钟然后熄火焖十分钟。螃蟹一定要彻底煮熟。
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4. 蒸好的螃蟹摆放到碟上。
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5. 准备姜蓉。
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6. 将少许醋倒入姜蓉，拆开的螃蟹蘸着姜醋吃。吃蟹不能少了生姜和醋。因为不仅从口感上来说，蟹与姜和醋是很好的配搭，而且从健康饮食的角度来讲，也是有科学依据的。蟹属寒性，对于一些肠胃功能不良者来说，不易消化。而姜与醋却正好能够刺激肠胃蠕动，起到促进分泌胃液，帮助消化的效果。姜中的姜汁有杀菌、去腥和解毒的作用。
小贴士
清蒸螃蟹一定要将螃蟹彻底的蒸熟。因为螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。