雪菜大排面
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额完小小网民奚晌
女儿很喜欢吃外面的大排面，这次去超市买了几块大排，自己做的大排又香又嫩，面条吸饱了汤汁吃起来非常美味，香味浓郁，再加上脆嫩的雪菜一起入口，这碗雪菜大排面真的不能更爽了！女儿一个人吃了一大碗。
时间: 30分钟-1小时
食材
大排
6块
面条
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
葱
适量
雪菜
适量
步骤
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1. 大排洗净用刀背两面拍松 -
2. 放入料酒、盐、淀粉腌1小时以上
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3. 准备姜片、八角、桂皮
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4. 雪菜炒熟盛出
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5. 不粘锅放点油，把大排两面煎一下盛出
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6. 另外放入锅中，放入姜片等，再放料酒去腥
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7. 放老抽
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8. 放生抽
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9. 放盐、冰糖
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10. 放入没过大排的开水大火煮开后改中小火
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11. 等大排熟后放入雪菜翻炒一会即可关火。汁水要留下，不要收干
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12. 把面条煮熟捞出
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13. 放入大排、雪菜，撒上葱花拌匀即可
小贴士
大排要多留点汤汁，这样面条才入味。
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