红烧大排面
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EDC的小迷弟阿
自己做的大排无需油炸，也很入味鲜嫩，冬天吃上一碗热气腾腾、喷香扑鼻的大排面，很是舒服哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
大排
5块
面条
500g
青菜
6棵
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
葱姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
半个
步骤
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1. 大排洗净用刀背两面拍松 -
2. 放入料酒、盐、淀粉腌1小时
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3. 准备姜片、八角、桂皮、辣椒
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4. 平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅
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5. 再把大排放入炒锅中，放入八角等大料
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6. 放老抽、生抽
-
7. 放盐、糖
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8. 放没过大排的开水大火烧开后改小火
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9. 大排熟后关火，不要把汁水烧干
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10. 大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水
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11. 再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可
小贴士
大排先要拍松腌一下，面汤的多少根据自己喜欢添减。
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